Nieuws

Net zoals zo vele mensen, kijken we graag naar programma´s als 'Ik Vertrek' of 'Het roer om'. Zo volgden we al een tijd Madelon en Marc die in de heuvels tussen Riogordo en Comares een vervallen olijfolie- annex korenmolen hadden gekocht. Het was hun gezamenlijke droom om deze oude gebouwen om te toveren tot een authentiek boutique hotel waar je, zoals ze het zelf zeggen: "Ontsnapt en thuiskomt tegelijk", Finca Elements. 

Bloed, zweet en tranen heeft het ze gekost om te komen waar ze nu zijn, maar het is ze gelukt: het gebouw van 700 m² is sinds 2019 rigoureus verbouwd, met liefde voor de historische elementen. Zo zijn veel oude materialen hergebruikt: van daken tot muren en zelfs hele vloeren, met oog voor duurzaamheid en behoud van sfeer en detail.

Omdat Madelon als cateraar werkte op film- en dramaserie-sets, kan ze fantastisch koken en dat hebben we een paar weken geleden zelf ervaren. Naast de 4 bijzonder smaakvol ingerichte kamers (aan de de 5e wordt gewerkt), runnen ze namelijk ook een klein restaurant met verfijnde Aziatische gerechten en een mooie kwaliteit wijnen. De tocht vanuit Canillas de Aceituno door de heuvels met de vele olijf- en amandelbomen naar de Finca in Comares vind ik altijd al een fijn uitje, de smaakvolle Aziatische gerechten die je als een soort van tapas eet en de sfeer in deze bijzondere plek, maakte de zondagmiddag helemaal compleet. Dus, als je in bent voor een ´andere´culinaire ervaring én een mooie rit door de prachtige natuur van de Axarquía, dan raden we Finca Elements van harte aan.

Het restaurant is open op vrijdag en zaterdag vanaf 13.30 tot en met de avond en zondag van 13.30 tot 17.30 uur. Op maandag tot een met donderdag (hoogseizoen uitgezonderd) is de keuken gesloten. Reserveren is verplicht, want ze hebben maar een beperkt aantal plaatsen.

Finca Elements
Lugar de las Cuevas D103
29195 Comares – Andalucia
+31 619506080

Photo credits: Made by Nici